V moderním světě se téměř nikdy nevyskytuje závažný nedostatek vitamínů, zejména C. I když v době velkých geografických objevů byly tytéž kurděje téměř běžným jevem
To však neznamená, že nedostatek vitamínu C je vzácný. Už jen proto, že se v těle nesyntetizuje a přichází pouze s jídlem, píše uapress.kyiv.ua.
Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá tělu vyrovnat se se zánětlivými a oxidačními procesy a odolávat infekcím. Je také nezbytný pro fungování centrálního nervového systému, nadledvinek, pomáhá udržovat hladinu cukru a vstřebávání železa.
První známky nedostatku vitaminu C jsou snížená výkonnost, letargie a únava. Při vážném nedostatku se pozoruje krvácení dásní, anémie, lámavé vlasy, snížená elasticita kůže, častá nachlazení a infekční onemocnění doprovázená komplikacemi.
Nedostatku vitaminu C lze předejít správnou výživou. Vitamín C se nachází téměř ve veškeré zelenině a ovoci, ale při tepelné úpravě se ničí. Proto byste se měli zaměřit na čerstvé ovoce a zeleninu. Nejvíce tohoto vitamínu se nachází v kysaném zelí. Do svého jídelníčku byste rozhodně měli zařadit citrusové plody, ananas, kiwi, bylinky, lesní plody, papriky a rajčata.