Přírodní kvas dokonale uhasí žízeň a má řadu dalších prospěšných vlastností. To ale neznamená, že nápoj lze konzumovat v litrech. Má také kontraindikace.
Výživový poradce Alexey Kabanov řekl, kolik kvasu můžete pít bez poškození vašeho zdraví a jak často to můžete udělat.
Obsah článku Skrýt
- Proč může být kvas škodlivý
- Kolik kvasu můžete vypít bez poškození?
Proč může být kvas škodlivý
Kvas je velmi oblíbený nápoj, a proto existuje několik stovek receptů na jeho přípravu. Nyní v obchodech najdete různé druhy: sladké, kyselé, bílé, ovocné, bobulovité, mátové, okroshka a tak dále. Většina z nich však působí na organismus stejně.
Přebytek cukru
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje konzumovat 25-50 g cukru denně. A jen jedna sklenice kvasu obsahuje asi 15 g Alexey Kabanov Nutriční poradce
Nadbytek cukru negativně ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému. Existuje také další riziko cukrovky a obezity.
Přítomnost kvasinek
Normálně se kvas připravuje z kvásku, stejného typu, jaký se používá k výrobě „živého“ chleba. Tedy z celozrnné mouky. Ale pro urychlení a snížení nákladů na výrobu se do kvasu přidávají kvasnice a cukr.
Pro normální fungování gastrointestinálního traktu byste neměli zneužívat kvas na bázi kvasinek. Alexey Kabanov výživový poradce
Kvasnicové produkty mohou způsobit gastrointestinální potíže a alergie.
Dostupnost etanolu
V některých zemích se kvas rovná pivu. V Rusku byl až do 12. století nápoj považován za omamný, odtud pochází slovo „kvasit“, což znamená „opít se“. Kvass je nízkoalkoholický nápoj, jeho síla se pohybuje od 0,7 % do 2,6 %. Ale ve velkém množství může tělu škodit, jako každý jiný alkohol.
Fotografie istockphoto.com/Angelina Panaeva
Kolik kvasu můžete vypít bez poškození?
Kvůli etanolu by se kvasu měly vyhýbat těhotné a kojící ženy a lidé s onemocněním jater.
Nápoj byste měli pít opatrně, pokud máte onemocnění trávicího traktu, jako jsou vředy a gastritida. To platí zejména pro kyselý kvas, který se používá k přípravě tradičních ruských jídel: botvinya, tyurya, okroshka.
Takový kvas může být nebezpečný, pokud má žaludek vysokou kyselost. Je důležité konzultovat s gastroenterologem. Alexey Kabanov výživový poradce
Odborník doporučuje, aby zdraví lidé vypili ne více než 300 ml kvasu denně a to ne více než dvakrát týdně.