Celozrnné pečivo je dobrým zdrojem živin a po jídle vás udrží sytější déle než například bílé pečivo.
Celozrnný chléb je dobrým zdrojem živin / Pixabay
Uvádí to publikace Jezte toto, ne tamto, uvádí DS.
Jak bylo uvedeno, ačkoli chléb není na seznamu nejzdravějších potravin, je stále dobrým zdrojem sacharidů a mikroelementů, které tělo potřebuje. Nejvýhodnější je zvolit celozrnné. Oproti jiným odrůdám má určité výhody.
- Více vlákniny: Jeden krajíc 100% celozrnného chleba může obsahovat 2 až 4 gramy vlákniny v závislosti na velikosti. Dospělí by měli sníst 14 gramů vlákniny na každých 1000 zkonzumovaných kalorií. Dva krajíce celozrnného chleba denně vám tedy pomohou pokrýt více než 25 % denní potřeby vlákniny. A jeho konzumace pomáhá zlepšit trávení, zlepšit zdraví střev a srdce a předcházet rakovině.
- Pocit plnosti: Celozrnný chléb obsahuje celé pšeničné zrno, včetně otrub, klíčků a endospermu. Tyto prvky se v bílé nevyskytují – stejně jako velké množství vlákniny. Jako komplexní sacharid se celozrnná pšenice tráví déle, což zpomaluje proces trávení a pomáhá vám cítit se déle sytí.
- Pomoc při hubnutí: Nahrazení bílého chleba celozrnným pečivem vám může pomoci zhubnout nebo kontrolovat váhu.
- Snížení hladiny cholesterolu: Celozrnný chléb pomáhá omezovat produkci cholesterolu v játrech a také omezuje trávení a vstřebávání cholesterolu z potravy. To zase snižuje riziko srdečních onemocnění.
- Kontrola hladiny cukru v krvi: Celozrnný chléb může dokonce zlepšit hladinu cukru v krvi. Přestože ho zvyšuje, vláknina se déle tráví, což má za následek pomalejší uvolňování cukru do krevního řečiště.
- Zlepšené trávení: dobrý zdroj nerozpustné vlákniny – tento typ zvyšuje objem stolice a pomáhá rychleji přesunout odpad trávicím systémem. Celozrnná pšenice má také prebiotické účinky: střevní bakterie fermentují vlákninu v celozrnném pečivu a produkují důležité mastné kyseliny, které příznivě působí na střevní mikrobiom a trávení.
Jak napsal DS, některé druhy ovoce při nadměrné konzumaci mohou poškodit trávicí systém.