Jsme zvyklí, že tučná jídla škodí kardiovaskulárnímu a trávicímu systému. Existuje však alespoň jedna výjimka
Vědci zjistili, že sýr může prodloužit život tím, že chrání před onemocněním srdce a jater, píše lady.kyiv.ua.
Vědci z Texaské univerzity tak došli k závěru, že umírněná konzumace stařených sýrů, včetně čedaru, brie a parmazánu, chrání před nemocemi jater, včetně rakoviny.
Sýr při správné konzumaci chrání před nemocemi srdce a cév. Studie v Itálii zjistila, že lidé s vyššími hladinami sýrové složky spermidinu ve své stravě měli nižší krevní tlak. Mají také nižší riziko srdečního selhání a dalších kardiovaskulárních poruch.
„Denní porce sýra o velikosti krabičky od sirek snižuje riziko srdečních onemocnění o 14 %,“ říkají odborníci.
Odborníci z University College Dublin analyzovali vliv sýra na hladinu cholesterolu a došli k závěru, že milovníci sýrů nemají vyšší hladinu cholesterolu než ti, kteří jej nejedí.
Čínští vědci ze Soochowské univerzity došli k závěru, že vitamíny, minerály a bílkoviny obsažené v sýru mohou chránit před kardiovaskulárními chorobami. Uvedli, že vysoká hladina vápníku v něm pomáhá tělu absorbovat méně tuku.
