Cukrář Victoria Bredis sdílená s „SE“ recept na tvarohové koláče bez cukru z žitné mouky. K přípravě pokrmu byste měli vzít 500 g tvarohu, 80 g celozrnné žitné mouky, jedno vejce. Pokud chcete, můžete přidat rozinky.
Nejprve je potřeba z tvarohu vymačkat všechnu syrovátku, dát do mísy a rozmačkejte vidličkou, aby byla hmota bez hrudek.
„Na tvarohové koláče je lepší volit tvaroh s obsahem tuku 5 a více procent. Díky tomuto produktu budou tvarohové koláče jemnější a chutnější. Pokud je tvaroh suchý nebo má hrudky, můžete ho protřít sítem nebo použít mixér,“ dodal odborník.
Poté do tvarohové hmoty přidejte vajíčko a vše rozmixujte do hladka. Mouku prosejeme a přidáme k tvarohu s vejcem. Pokud je to žádoucí, můžete do tvarohových koláčů přidat rozinky; dodají pokrmu kyselost a trochu sladkosti. Specialista zároveň radí přidávat mouku postupně, aby pochoutka nebyla příliš hutná. Těsto by podle ní mělo být měkké, ale nelepit se na ruce.
Poté je třeba z těsta vytvarovat hrudky požadované velikosti, rozehřát pánev s nepřilnavým povlakem nebo malé množství oleje na smažení. Tvarohové koláče musíte smažit na středním ohni, zakryté, dokud se neobjeví zlatá kůra. Odborník doporučuje pokrm podávat se zakysanou smetanou, medem nebo sušeným ovocem.
