Odbornice na výživu Anastasia Zaitseva se domnívá, že špenát ve velkém množství může být nebezpečný pro lidi, kteří trpí onemocněními kloubů, cukrovkou, vředy, močovými nebo žlučovými kameny. Zelená může být škodlivá i pro alergiky a děti. Expert to uvedl v rozhovoru s RIA Novosti Sport.
„Důvodem je přítomnost kyseliny šťavelové v listech, která může zhoršit stav organismu. I když byste se tohoto produktu neměli úplně vzdávat, v malém množství při přidání například do salátu nenese žádné riziko. Ale nedoporučuji vyrábět smoothie nebo organizovat detoxikační program, kde špenát hraje dominantní roli v každodenní stravě lidí s uvedenými diagnózami,“ vysvětlila Zaitseva.
Výživová poradkyně také dodala, že špenát může způsobit alergické reakce kvůli vysokému obsahu histaminu. Proto při zavádění zeleniny do dětské stravy byste měli pečlivě sledovat reakci těla.
„Před jídlem nezapomeňte špenát namočit do roztoku se solí a trochou octa. Zelení se tak zbaví případných stop hmyzu, parazitů a patogenní flóry,“ uzavřel specialista.
