Všichni od dětství slýcháme, že jídla je třeba ohřívat, protože je to dobré pro žaludek. A to nejsou žádné předsudky nebo předsudky. Některá jídla nejenže nestojí za to jíst, ale dokonce je nelze jíst ani studená
Mluvili o tom lékaři, píše lady.kyiv.ua.
Odborníci na výživu obecně doporučují ohřívat jakékoli jídlo, které bylo tepelně upraveno. Podle odborníků může tepelně neupravené jídlo vést k problémům s gastrointestinálním traktem a dysbiózou.
Zejména za studena by se proteinové potraviny neměly konzumovat. V tomto případě nezůstává v žaludku dlouho a rychleji prochází gastrointestinálním traktem. Bílkoviny se nestihnou rozložit na aminokyseliny a dostávají se nestrávené do střev. To způsobí těžkost v žaludku a může také vyvolat poruchy trávení a vážná onemocnění.
Jakékoli jídlo připravené na rostlinném oleji (maso, obiloviny, zelenina) se musí jíst teplé. Tuky se za studena hůře rozkládají, což vede k těžkosti v žaludku. Výjimkou jsou brambory. Při jeho přípravě dochází se škrobem ke složitým reakcím, které jsou ukončeny až v době ochlazení.
Také nemíchejte horké jídlo se studeným jídlem. Tato kombinace vám neumožňuje cítit se včas a hrozí přejídání. Je třeba poznamenat, že to často využívají restaurace rychlého občerstvení. Tam se k teplému jídlu podávají studené nápoje, takže návštěvníci toho sní mnohem víc.
Čerstvou zeleninu a ovoce můžete klidně jíst za studena. Měly by se však vyjmout z lednice 30-40 minut před konzumací.
