Výživová poradkyně Ulyana Belikova v rozhovoru s „SE“ poznamenal, že je lepší jíst cibulovou polévku v první polovině dne, protože cibule má diuretický účinek. Díky této vlastnosti může pokrm pomoci zbavit se otoků, což je důležité pro těhotné ženy.
Cibulová polévka je navíc bohatá na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje vitamíny C, K, A, hořčík, draslík, železo a další prospěšné látky. Cibule obsahuje také vlákninu, která příznivě působí na činnost střev.
Cibuli by však ve větším množství neměli jíst lidé s onemocněním ledvin, jater a žaludku. Cibulová polévka může také způsobit zhoršení chronických gastrointestinálních onemocnění (například gastritida nebo vředy), protože zvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
