Ministerstvo zdravotnictví zveřejnilo tipy, jak skladovat potraviny při výpadku proudu a jaké alternativy je uložit do lednice
Fotografie z otevřených zdrojů
Rady resortu se objevily na webu ministerstva zdravotnictví, uvádí DS.
„Skladování potravin v takových podmínkách může být problém, zejména v létě, protože nejde jen o jejich čerstvost, ale také o jejich zdravotní nezávadnost Dnes vám připomeneme, jak nejlépe skladovat potraviny v podmínkách výpadku,“ píše se ve zprávě .
V rámci přípravy na výpadek proudu Ministerstvo zdravotnictví zejména doporučuje:
- vytvořte zásobu ledu (k tomu uchovávejte několik sáčků ledu v mrazáku. Pomůže to udržet chlad při výpadku proudu);
- zvážit nákup chladicích prvků (lze je uchovávat v mrazáku a v případě potřeby použít v chladicích boxech nebo termotašcích);
- Připravte si zásobu konzerv a suchých potravin. Zásoba potravin, které nevyžadují chlazení (konzervy, sušené ovoce, cereálie a ořechy), pomůže osvěžit se, pokud není světlo déle, než bylo plánováno.
V případě, že již došlo k odpojení proudu, Ministerstvo zdravotnictví doporučuje:
- používejte led a chladicí prvky (k tomu byste měli přesunout potraviny, které se mohou rychle zkazit, do termosáčků nebo chladicích boxů s ledem nebo chladicími prvky. Pokud není světlo déle než čtyři hodiny, je třeba umístit předem připravené nádoby s ledem na spodní polici chladničky a horní polici mrazicích komor – tímto způsobem můžete prodloužit dobu uchování potravin ve vypnuté chladničce a pokud použijete suchý led, lze potraviny skladovat až dva dny);
- oddělené potraviny (potraviny podléhající rychlé zkáze by měly být skladovány v nejchladnějším prostoru chladničky nebo mrazničky);
- mějte dvířka chladničky a mrazničky zavřená (to pomůže udržet chlad uvnitř. Pokud se dvířka neotevře, chladnička dokáže udržet teplotu až čtyři hodiny, mraznička až 48);
- Způsob plnění chladničky a mrazničky: Naplněná chladnička/mraznička se zevnitř ohřívá pomaleji kvůli menšímu množství vzduchu. Proto byste měli chladničku a mrazničku naplnit co nejvíce, ale bez zavírání ventilačních otvorů a bez umístění hrnců a potravin blízko sebe do hlavní komory – aby bylo málo vzduchu, ale zároveň cirkuloval svobodně. Pokud je hodně prázdného místa, můžete dát plastové láhve na vodu.
Po obnovení dodávky elektřiny Ministerstvo zdravotnictví doporučuje:
- zkontrolujte teplotu pokrmu. Potraviny skladované při teplotách nad 4 °C déle než dvě hodiny mohou být nebezpečné. Teploměr by se měl používat k měření teploty, kde jsou potraviny skladovány. Můžete znovu zmrazit nebo vařit potraviny, které stále obsahují ledové krystalky nebo mají teplotu až 4 °C;
- zkontrolujte produkty, zda nevykazují známky zkažení. Vůně, barva a struktura potravin mohou naznačovat zkažení.
- vařte menší porce (pokud uvaříte tolik, kolik můžete sníst na jedno jídlo, předejdete zkažení zbytků);
- udržovat minimální zásoby produktů podléhajících zkáze.
Ministerstvo zdravotnictví také doporučuje používat alternativy k lednici: chladicí tašky; termosky na jídlo (můžete je předem ochladit a vložit do ní potřebné produkty); sklep nebo sklep; tepelné zpracování výrobků.
Ministerstvo zdravotnictví navíc doporučilo revidovat jídelníček a jídelníček ve prospěch rychlých, snadno se kazících potravin. Velkou součástí jídelníčku se v létě může stát zelenina a ovoce, které lze skladovat bez chlazení. Pokrmy by měly být vyrobeny co nejjednodušeji, s minimálním počtem ingrediencí. Dobře uvařená nebo dušená jídla se nejlépe skladují.
