Oba čaje jsou zdravé a obsahují mnoho antioxidantů, které mohou zlepšit funkci mozku a těla.
Informuje o tom „DS“ s odvoláním na zjištění odborníků na výživu.
Oba druhy čaje se pěstují stejným způsobem, ale tím podobnosti končí. Lístky zeleného čaje se sbírají ráno a jsou připraveny ke zpracování a louhování ještě tu samou noc. Během zpracování se listy zahřívají, aby se vysušily. Tím se z čajových lístků zbaví téměř veškeré vlhkosti a zastaví se přirozený proces oxidace, čímž se zabrání další chemické nebo barevné změně.
Zelený čaj si uchovává většinu své barvy a živin, včetně aminokyselin a vitamínu C, takže chutná čerstvější než černý čaj. Obsah kofeinu je přibližně 20-30 mg na šálek.
Černý čaj navíc prochází dlouhým procesem oxidace. To znamená, že čajové lístky nevysychají a netmavnou déle než lístky zeleného čaje. Černý čaj má výraznější chuť a vyšší obsah kofeinu, přibližně 40-50 mg na šálek.
Oba čaje obsahují různé antioxidanty, které jsou dobré pro váš mozek a tělo. Pokud ale hledáte vyšší dávku antioxidantů, pak je zelený čaj vaší volbou.
Výhody zeleného čaje
Chrání vaše srdce
Zelený čaj má silné antioxidační vlastnosti, včetně sloučeniny zvané ECGC – epigalokatechin galat. Může pomoci předcházet rakovině, může snižovat cholesterol a pomáhat předcházet srdečním onemocněním.
Vědci zjistili, že sloučeniny v zeleném čaji jsou dobré pro ochranu srdce. Pomáhají předcházet hypertenzi (vysokému krevnímu tlaku) a zánětům a také snižují hladinu tuků v krvi, které ucpávají tepny.
Chrání váš úsměv
Pití zeleného čaje je velmi prospěšné pro dutinu ústní. Vědci prokázali, že inhibuje proces, při kterém kariogenní bakterie vytvářejí glukan, čímž inhibuje tvorbu plaku na zubech a předchází zubnímu kazu. V podstatě udržuje vaše dásně zdravé tím, že snižuje tvorbu škodlivého plaku.
Tento nápoj také snižuje záněty a zabraňuje resorpci kostí neboli rozpadu kostní tkáně v dásních, což způsobuje, že se zuby časem uvolňují.
Zrychlí váš metabolismus
Zelený čaj je skvělý pro váš střevní mikrobiom – mikroorganismy ve vašem trávicím traktu.
To podporuje produkci prospěšnějších střevních bakterií. Díky tomu může pomoci zmírnit zánět a urychlit váš metabolismus. Ve skutečnosti může mnoho sloučenin v zeleném čaji (jako je výše zmíněný EGCG) podporovat zdravý metabolismus.
Výhody černého čaje
Zlepšuje vaši paměť
Černý čaj je bohatý na antioxidanty, které stimulují mozkové funkce. A protože listy černého čaje se nechají před sušením plně fermentovat, většina černých čajů je na tyto polyfenoly obzvláště bohatá. Jsou tak prospěšné, že výzkum ukazuje, že pravidelné pití tmavého čaje může dokonce snížit riziko demence.
Stabilizuje hladinu cukru v krvi
Podle studie v Journal of Agricultural and Food Chemistry zvyšují polyfenoly v černém čaji, jako jsou taniny a theaflaviny, aktivitu inzulínu. To pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což může zabránit vysilujícím skokům glukózy a haváriím.
Zvyšuje vaši energii
O černém čaji je známo, že zmírňuje únavu, stimuluje duševní bdělost a zvyšuje hladinu energie. Částečně je to dáno vyšším obsahem kofeinu. Začněte s šálkem ráno nalačno a v případě potřeby pijte více šálků během dne.
