Šéfkuchař Alexander Ryaguzov doporučuje při přípravě steaku zvolit hovězí maso.
„Pokud máte rádi měkké maso s jemnou chutí, pak doporučuji zvolit hovězí maso krmené obilninami. Pokud máte rádi steaky, které jsou tužší a mají bohatší chuť, pak zvolte krmení na trávě,“ řekl odborník v rozhovoru s „SE“.
Specialista také radí vybrat si čerstvé, suché a tmavě zbarvené maso, můžete si vzít lehce sušené maso.
Kdo volí mražené steaky, měl by se mít na pozoru. Mražené maso podle šéfkuchaře koupíte pouze u prověřených prodejců. Výrobek byste však neměli rozmrazovat v mikrovlnné troubě nebo na přímém slunci. To povede ke špatné chuti a ztrátě šťavnatosti.