Odbornice na výživu Nika Sergunina doporučuje odstranit rozinky z tvarohového kastrolu. Podle ní se jedná o poměrně kalorický produkt (264 kcal na 100 g), který tělo vysoce glykemicky zatěžuje. Proto je lepší nahradit sušené ovoce v kastrolech čerstvými bobulemi, které mají mnohem nižší obsah kalorií.
„Místo běžného bílého cukru můžete použít zdravější alternativy. Těm, kteří se ve stravě snaží o přirozenost, můžeme doporučit přidat med, agávový nektar nebo javorový sirup,“ dodal odborník v rozhovoru pro „SE“.
Pro diabetiky radí odborník na výživu vybírat sladidla, která nezvyšují hladinu cukru v krvi, jako je sukralóza.
Sergunina navíc doporučuje nahradit krupici v receptu kokosovou moukou, která obsahuje hořčík, železo, sodík a selen. Výrobek je bezlepkový, takže ho mohou jíst i lidé trpící celiakií.
„Pokud se pokusíte vyjmout kastrol z pánve, dokud je horký, část tvarohové směsi se přichytí ke dnu. Před vyjmutím misky počkejte asi 20 minut. Zachováte tak nejen estetiku dezertu, ale také snížíte pravděpodobnost popálení,“ uzavřel odborník.