Integrativní nutriční specialistka Ulyana Belikova sdílela s „SE“ tajemství výroby nadýchaných a lahodných vídeňských vaflí.
Takže předtím Před nalitím těsta do formy byste měli vaflovou žehličku namazat olejem. Je lepší použít krémový, dodá dezertu příjemnou dochuť. Ale poslouží i rostlinné.
„Nepřesušte vafle. Moderní vaflovače mají speciální funkci pro stanovení připravenosti. Když spotřebič signalizuje konec doby vaření, ihned položte vafle na talíř, aniž byste čekali, až spotřebič vychladne,“ dodal odborník.
Chcete-li sami určit připravenost dezertu, odborník doporučuje mírně zvednout víko. Pokud lehce kyne a těsto se nelepí, je pokrm hotový.
Těsto také nemusíte míchat příliš dlouho. Jinak můžete z mouky „uvolnit“ lepek, díky čemuž bude moučník méně nadýchaný a hutnější. Jednoduše všechny ingredience rozmixujte do hladka.
„Používejte správné pečicí panely. Mnoho vaflových žehliček se dodává s několika typy pečicích povrchů pro různé typy vaflí. U některých modelů je nutné dokoupit vídeňský panel zvlášť,“ dodala Beliková.
Těm, kdo mají rádi křupavou kůrku, doporučuje výživová poradkyně po uvaření vafle usušit v troubě. K tomu je potřeba předehřát troubu na 250 °C a vafle položit na mřížku na 2–3 minuty.