Jak správně nakoupit potraviny na týden a co s nimi vařit

Nákup potravin jednou týdně nejen šetří čas, ale může být také prvním krokem ke zdravému stravování. V tomto článku vám řekneme, jak skladovat potraviny, aby se nezkazily, a podělíme se o vyvážený jídelníček na týden.

Obsah materiálu Skrýt

Vyplatí se nakupovat potraviny na týden?
Tipy na nákup potravin
Jak správně skladovat potraviny: Life hacky od výživového poradce
Ukázkové menu na týden

Vyplatí se nakupovat potraviny na týden?

Nákup potravin na týden najednou má své výhody i nevýhody a rozhodnutí, zda se to vyplatí, závisí na vašich individuálních potřebách. Hlavní výhodou nákupu velkého množství produktů najednou je úspora času. Místo toho, abyste chodili do obchodu několikrát týdně, můžete si vybrat jeden den na nákup. Nákupem potravin ve velkém navíc můžete často ušetřit peníze. Mnoho supermarketů nabízí slevy na zboží, pokud je koupíte ve větším balení.

Autor fotografie vaaseenaa/istockphoto

Dalším důležitým aspektem je schopnost naplánovat si jídelníček. Když máte seznam potravin na týden, můžete se více zaměřit na to, co vaříte. Vyhnete se tak pokušení rychle chytit něco nezdravého na cestách nebo si objednat doručení.

Potraviny, zejména zelenina a ovoce, se však mohou zkazit, pokud je do týdne nespotřebujete. Abyste tomu zabránili, je důležité vybírat potraviny, které dlouho vydrží nebo zůstanou čerstvé několik dní.

Výhody nákupu potravin na týden jsou úspora času a peněz na stravování podle plánovaného jídelníčku. Mezi nevýhody patří omezená trvanlivost výrobků (zejména mléčných výrobků) a dodatečné náklady na dopravu. Naděžda Dmitrieva nutriční specialistka

Tipy na nákup potravin

Vyberte si obchody s konkurenčními cenami

Při nákupu v obchodě platíte nejen za samotný produkt, ale také přebíráte část nákladů prodejce na platy zaměstnanců, pronájem prostor a reklamu. 24hodinové obchody jsou proto vždy dražší, protože zaměstnavatel musí prodavačům platit dvojnásobek. Buďte opatrní u obchodů s rozsáhlými PR kampaněmi: reklama je drahá záležitost. Než půjdete do oblíbeného řetězce, který tvrdí, že prodává pouze bio produkty, ověřte si, zda sousední obchod neprodává totéž za nižší cenu.

Připravte si seznam potravin

Už se vám stalo, že jste šli do obchodu koupit sůl a vrátili jste se s plnými taškami, ale bez soli? Abyste se takovým situacím vyhnuli, napište si seznam s potravinami. Pokud nejste zastáncem jasného plánování jídelníčku, můžete se omezit na kategorie: například „něco s proteinem“, „něco k snídani“, „něco k čaji“. Tento přístup, pokud nezmírní bolest při výběru, vám alespoň pomůže správně nastavit priority při nakupování a vyhnout se nákupu sladkostí místo „normálního“ jídla.

Foto: shironosov/istockphoto

Nešetřete na vedlejších produktech

Níže uvedená nabídka není určena pro kupující, kteří dbají na rozpočet. Týdenní náklady na jakékoli menu lze však snížit tím, že někdy drahé maso nahradíme droby: ledviny, jazyk, srdce, komory. Některé orgány obsahují ještě více prospěšných vitamínů a aminokyselin než samotné maso. Je však třeba mít na paměti, že vnitřnosti, zejména játra a ledviny, mohou hromadit toxiny, Rospotrebnadzor je doporučuje konzumovat maximálně jednou týdně.

Připravte se na několik dní

Vaření velkého množství jídla najednou může výrazně zpestřit váš jídelníček a snížit množství nezdravého jídla, které konzumujete. O tom, co se dá zmrazit a co se naopak zmrazit nesmí, jsme psali v tomto článku. Mnoho potravin lze připravit předem a jednoduše ohřát v den, kdy už nezbývají žádné čerstvé potraviny. Ušetříte tak nejen čas, ale také snížíte šanci zahnat hlad sladkostmi nebo pojídáním rychlého občerstvení.

Kupujte méně připravené jídlo

Někdy se bez hotového jídla z obchodu neobejdete, ale ani toho byste neměli zneužívat. Stejně jako v případě výběru obchodu, náklady na hotové jídlo zahrnují nejen cenu samotných produktů, ale také práci lidí, kteří je připravovali, balení a dopravu do obchodu v lednici. Je lepší si tuto možnost nechat pro případ nouze, kdy opravdu nemáte čas vařit, ale vařte si každý den sami.

Jak správně skladovat potraviny: Life hacky od výživového poradce

Zelenina a ovoce

Ovoce a zelenina by měly být skladovány ve speciálních nádobách na dně chladničky. Raději je neperte ani nedávejte do pytlů, protože vysoká vlhkost způsobí jejich rychlejší zkažení.
Perforované papírové sáčky jsou ideální pro skladování cibule, česneku a zeleniny, které nevyžadují chlazení ve skříni.
Nakrájené avokádo nezčerná, pokud ho uložíte spolu s plátkem cibule do skleněného nebo smaltovaného tácu.
Aby banány nezčernaly, obalte stonek trsu potravinářskou fólií.
Aby bobule nezplesnivěly, navlhčete je slabým roztokem octa.

Foto: gyro/istockphoto

Čerstvé maso a ryby

Bez mrazáku je lze skladovat syrové jen krátkou dobu – ne déle než 1-2 dny.
Před vložením do lednice je třeba maso umýt v čisté pitné vodě.
Mražené mleté maso lze skladovat nejdéle 4 měsíce.
Nakrájené drůbeží maso by nemělo být zmrazeno déle než 9 měsíců.
Při skladování v mrazáku je třeba maso nejprve zabalit do pečícího papíru a poté zabalit do potravinářské fólie.

Oleje

Světlo, teplo, kyslík, změny teploty jsou hlavními nepřáteli všech olejů. Oxidují a ztrácejí své výhody.
Vyberte si lahve z tmavého skla – jantaru nebo kobaltu.
Po otevření lze všechny rostlinné oleje uchovávat v lednici, aby se prodloužila jejich trvanlivost.
Po otevření obalu je lepší přemístit máslo do keramické nebo skleněné nádoby s těsným uzávěrem.

Semena a bylinky

Semena a bylinky skladujte nejlépe v těsně uzavřených skleněných nebo smaltovaných nádobách na chladném a suchém místě.
Neskladujte je v blízkosti kamen nebo radiátorů.
Koření vydrží déle než bylinky: 2-3 roky.

Cereálie

Cereálie se doporučuje nasypat do suché, čisté skleněné, plechové nebo keramické nádoby s těsně přiléhajícím víkem.
Police s cereáliemi by neměla být příliš blízko dřezu nebo sporáku. Vlhkost a pára mohou negativně ovlivnit sypké produkty.
Nezapomeňte vyvětrat krabici s obilovinami, zkontrolujte přítomnost hmyzu a larev, které se mohou objevit při dlouhodobém skladování.

Ukázkové menu na týden

pondělí

Snídaně: ovesné palačinky s ovocem a ořechy.

Oběd: boršč a krůtí maso ve smetanové omáčce s pohankou.

Svačina: salát „Caprese“.

Večeře: steak ze pstruha (lze nahradit chum lososem nebo růžovým lososem) se zeleninovým salátem.

Na polévky připravujte přípravky ze zeleniny a skladujte je v lednici: zachovají si až 95 % svých prospěšných vlastností. Vývar lze vařit ve velkém hrnci, nalít do nádob a uložit do mrazáku. Naděžda Dmitrieva nutriční specialistka